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含va高的食物有哪些,維生素和礦物質(zhì)含量高的食物有哪些( 二 )


磷:瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎含量很高;海帶、紫菜、芝麻醬、花生、豆干類、堅(jiān)果、粗糧含磷豐富 。
鐵:動(dòng)物內(nèi)臟、血、黃豆粉、瘦肉、紅塘、蛋黃和干果 。碘:海產(chǎn)品如海帶、紫菜和鮮魚(yú)等 。動(dòng)物性食物碘含量大于植物性食物 。
鉻:含鉻量較多的食品如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等 。缺乏鉻可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良和周圍神經(jīng)炎,并且美國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為,缺鉻可能是動(dòng)脈硬化和糖尿的原因之一 。

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