冰淇淋還是冰激凌是正確的呢哪個
冰淇淋 。冰激凌只是商家制作的一個品牌 。即冰激凌從屬于冰淇淋 。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料的冷凍食品 。其大多數(shù)的口味含糖 ， 但也有一部分是使用其他的甜味劑 ， 某些時候在天然成分之外 ， 制造過程中也會加入人工香料或食用色素 ， 混合后的原料會在降溫中同時緩慢攪拌 ， 以混入空氣并防止冰晶產(chǎn)生 ， 成品會呈現(xiàn)表面平滑的半凝固狀態(tài) ， 并可塑型或用勺子挖取 。
是雪糕好吃 ， 還是冰淇淋好吃 ， 還是冰棒好吃 ， 還是棒冰好吃？在很多地方都把冰淇淋叫做雪糕 。冰淇淋機又叫霜淇淋機、雪糕機或者圣代機 。同樣在很多地方雪糕又用來指冰棍 。我覺得您這么問的話 ， 雪糕還是冰棍的意思吧 。冰淇淋和冰棍的成品溫度其實差不多 ， 區(qū)別主要是前者是各種成分（含空氣）的膠狀體 ， 因為富含空氣所以口感除了軟之外還有就是吃起來感覺不太“冷” ， 更能體會到各種成分的味道 ， 質(zhì)量好的冰淇淋講究材料以及各種成分的搭配 ， 講究材料的新鮮度 。為何有的叫做“手工冰淇淋”呢？
【冰淇淋還是冰激凌是正確的呢哪個】其實是個不是很準確的外來翻譯詞匯 ， 原文是“HOMEMADEICECREAM/GELATO” ， 復(fù)雜點的翻譯是“自制的冰淇淋” ， 當(dāng)然區(qū)別于“工業(yè)化的冰淇淋/FACTORYMADE” ， 突出的是現(xiàn)做 ， 也就是手工的意思 。
后者因為空氣含量很少 ， “冰冷”的感覺更重些 ， 口味上少相對些 。至于說哪個好吃還是要看個人喜好 ， 不過我覺得還是冰淇淋（尤其是質(zhì)量好的冰淇淋）受眾更多些 。個人觀點 ， 見笑了 。南京美恒老電工
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