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明礬對(duì)人體有害嗎，明礬吃了對(duì)人體有害處嗎？

明礬云知道

明礬對(duì)人體有害嗎

明礬對(duì)人體有害嗎，明礬吃了對(duì)人體有害處嗎？


明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，很容易在人體中蓄積，有很大的毒害性 。過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵，鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育 。在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產(chǎn)生蓄積，大腦中產(chǎn)生沉積就容易引起老年癡呆，記憶力減退，智力下降等癥狀 。
明礬吃了對(duì)人體有害處嗎？【明礬對(duì)人體有害嗎，明礬吃了對(duì)人體有害處嗎？】明礬吃多了當(dāng)然是有害的，明礬有微毒，明礬進(jìn)入人體后，基本不能排出體外，它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi) 。吃多了是很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的，也會(huì)出現(xiàn)癡呆、腦萎縮的癥狀的，世界衛(wèi)生組織將明礬列為有害食品添加劑 。
明礬，明礬可以除臭嗎，可以把硬水變?yōu)檐浰畣?？不可?。明礬不可以除臭，也不 可以把硬水變?yōu)檐浰?，但有凈水作用，可用于中藥、制發(fā)酵粉等 。明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽 。明礬有凈水作用，即可使渾濁的水中固體微粒沉淀，使水變清 。明礬凈水是過去民間經(jīng)常采用的方法，它的原理是：明礬在水中可以電離出兩種金屬離子，吸附水里懸浮的雜質(zhì)，并形成沉淀，使水澄清 。但是明礬中含有的鋁對(duì)人體有害 。長(zhǎng)期飲用明礬凈化的水，可能會(huì)引起老年性癡呆癥 ?，F(xiàn)在已不主張用明礬作凈水劑了 。
明礬加在饅頭里起什么作用？加明礬能做出暄騰饅頭，使饅頭口感更好 。但明礬對(duì)人體有害，最好不用 。油條、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中可能會(huì)使用含鋁食品添加劑，長(zhǎng)期食用對(duì)人體傷害很大，尤其對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力都會(huì)造成影響 。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從2014年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì) 。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑 。
明礬被稱為什么？學(xué)名：十二水合硫酸鋁鉀(Alum)分子式：KAl（SO4）2·12H2O又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽 。化學(xué)式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相對(duì)分子質(zhì)量為480，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5℃ 。64.5℃時(shí)失去9個(gè)分子結(jié)晶水，200℃時(shí)失去12個(gè)分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇 。明礬性味酸澀，寒，有毒 。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥 。明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等 。在20度，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，明礬在水中的溶解度約為5.90g 。明礬凈水是過去民間經(jīng)常采用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子：KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆）氫氧化鋁膠體的吸附能力很強(qiáng)，可以吸附水里懸浮的雜質(zhì)，并形成沉淀，使水澄清 。所以，明礬是一種較好的凈水劑 。明礬與小蘇打的反應(yīng)如下：2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O明礬可由明礬石經(jīng)煅燒、萃取，結(jié)晶而制得 。我國(guó)產(chǎn)地有安徽省廬江礬礦我國(guó)最大的明礬產(chǎn)地應(yīng)該是浙江省蒼南縣礬山鎮(zhèn)礬礦（占世界總儲(chǔ)量的67%） 。明礬又名白礬，是明礬石的提煉品 。明礬性寒味酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效 。近年來的研究證實(shí)，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用 。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病 。此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑 。但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育 。因此，一些營(yíng)養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品 。明礬可以做水晶 。明礬是傳統(tǒng)的凈水劑，一直被人們所廣泛使用 。近年來發(fā)現(xiàn)，明礬中含有的鋁對(duì)人體有害 。長(zhǎng)期飲用明礬凈化的水，可能會(huì)引起老年性癡呆癥 。現(xiàn)在已不主張用明礬作凈水劑了 。

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