步驟1
食材：泥鰍200g、葫子300g、姜3克、大蔥10克、蒜3瓣 。調(diào)味料：食用油10克、料酒4克、鹽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克 。
步驟2
泥鰍洗凈、瀝干備用 。【葫子燉泥鰍的做法 葫子燉泥鰍怎么做】
步驟3
葫子切滾刀塊 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
蒜對半切開 。
步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、花椒、炒香、倒入泥鰍、煎炒至金黃、淋入料酒、去腥、倒入300毫升清水、大火煮10分鐘 。
步驟8
放入葫子、鹽、白胡椒粉、再煮10分鐘 。
步驟9
調(diào)入雞精、即可 。
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