中國人最常見的主食是饅頭、饅頭和餃子 。各種餐館也有賣饅頭的，比如北京的清風饅頭，天津的狗不理饅頭，都很有名 。但是我還是喜歡家里的饅頭，里面可以放各種餡料 。
餡料也有很多種 。就在昨天，我家的豬肉白菜包子還挺好吃的 。接下來我會給大家演示如何做饅頭，并一步步講解蒸饅頭的技巧 。
突然想吃白菜包子，想了好幾天 。昨天我終于有時間做了 。
配料：白菜、豬肉餡、食用油、精鹽、醬油、白糖、面粉、酵母粉 。
制造步驟：
1.將面團混合，將酵母粉、白糖和溫水放入面團中，將這三種配料攪拌均勻，揉成面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發(fā) 。
蒸包子要涼水下鍋，如果是小包子，蒸6分鐘 。
2.肉餡(我買豬肉自己剁的)，蔥花姜末，一起剁在肉餡里 。用少量水攪拌均勻，加入食用油、精鹽、醬油、料酒、雞精，攪拌均勻 。
素餡包子，比如雞蛋韭菜餡包子，蒸10分鐘 。
3.白菜洗凈，切碎，放入水中焯水，以去除苦味 。焯水后立即放入冷水中，用手擦干，放入肉中，一起攪拌均勻 。
4.將面團從容器中取出，放在案板上，揉成長條，拉出小擠壓，壓平，搟成圓形 。
【生肉包子要蒸多久 蒸包子多久能熟】
5.手里拿著一個圓片，把混合均勻的餡料包在圓片里，包成包子的形狀 。
6.蒸鍋里放冷水，打濕饅頭的屜布，鋪在蒸鍋上，把饅頭一個個放好 。
7、蓋好鍋蓋，先不要開火，再繼續(xù)醒發(fā)幾分鐘 。開中火，蒸20分鐘 。
8、時間到，關(guān)火，不要掀鍋蓋，再悶幾分鐘，打開鍋蓋就可以把包子取出來了 。
我家用豬肉和白菜做包子，因為豬肉是生的，所以要蒸20分鐘 。如果肉餡是熟的，或者素餡包子，就不需要那么長時間，10至15分鐘即可 。.
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