蜂蜜作為一種美味的食物，一直很受消費者的歡迎 。蜂蜜應(yīng)該如何儲存？能保存多久？
首先，蜂蜜的保存要注意密封 。主要原因是蜂蜜吸水性強，會吸收空氣中的水分進而引起變質(zhì) 。蜂蜜不密封時，會不斷吸收空氣中的水分，當(dāng)蜂蜜中的水分含量超過21%時，蜂蜜中的酵母會大量生長繁殖，導(dǎo)致變質(zhì) 。所以來回取蜜時，要及時旋緊瓶蓋，取蜜用的勺子要保持干凈干燥，避免將水帶入蜂蜜中 。
同時，密封還可以防止蜂蜜接觸到有揮發(fā)性氣味的物品，如肥皂、汽油等 。因為蜂蜜也有很強的氣味吸收，混合后會很難食用 。此外，有時人們會換瓶子裝蜂蜜 。其實蜂蜜對容器也有要求 。蜂蜜是一種酸性粘稠液體，會腐蝕鋅、鐵、鋁等金屬容器 。因此，為了避免污染蜂蜜，最好將其儲存在玻璃瓶、食品塑料桶等容器中 。
【天然蜂蜜保質(zhì)期 蜂蜜的保質(zhì)期是多久】一般來說，蜂蜜可以存放在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方 。市面上的蜂蜜保質(zhì)期是18個月或兩年，但蜂蜜的實際保質(zhì)期通常會超過這個時間 。但是，當(dāng)蜂蜜有一層白色泡沫時，每個人都需要注意 。田野牧蜂建議你聞一聞 。如果有酒味，一般是蜂蜜變質(zhì) 。蜂蜜不適合進一步食用，因為變質(zhì)后含有大量微生物 。
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