【晚上揉好面可以放冰箱發(fā)酵嗎】發(fā)酵面團(tuán)是一個(gè)重要的技藝，可以讓我們平時(shí)吃的面制糕點(diǎn)更加的松軟香甜 。不少的朋友對(duì)糕點(diǎn)的制作有著濃厚的興趣，那么晚上揉好面可以放冰箱發(fā)酵嗎？其實(shí)晚上揉好面是可以放進(jìn)冰箱里發(fā)酵的，到了第二天通常就可以直接使用了，除了面團(tuán)很軟的情況，當(dāng)面團(tuán)過(guò)度發(fā)酵的時(shí)候，可以適量的放入一些堿水，然后再重新揉制就可以了 。值得注意的是，在揉制的途中要盡量把它揉均勻，同時(shí)要把面團(tuán)里面的氣體全部給揉出來(lái) 。
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