金針菇是否浸泡在藥液中 ， 可以從味道和顏色來區(qū)分 。市面上的金針菇一般都是成串出售 ， 保質期不長 ， 容易腐爛 。一些無良商家會用藥用水泡來增加金針菇的新鮮度 ， 延長金針菇的保質期 ， 長期食用會造成健康問題 。
金針菇的選擇方法
購買金針菇時 ， 首先要看顏色是否純正 。不亮就不新鮮 。一般新鮮金針菇呈淡黃色 ， 無任何聲響 。
氣味 ， 有些金針菇可能被無良商家用硫磺熏蒸過 。硫磺有味道 ， 有輕微的刺鼻氣味 ， 聞聞就能分辨金針菇是否被藥水浸泡過 。
【怎樣識別金針菇有沒泡藥水】還有蘑菇帽 。新鮮的金針菇 ， 菇帽不會開裂 。蘑菇帽基本上是半球形的 ， 不會打開 。如果裂開了 ， 說明不新鮮 。
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