咸鴨蛋的保質期要看環境 。如果是自己腌制的咸鴨蛋 ， 在常溫下 ， 可以保存九個月左右 。夏季腌制的咸鴨蛋 ， 在室溫下儲存 ， 一般為三個月左右 ， 如果存放在冰箱內 ， 可以冷藏保存十二個月左右 。
咸鴨蛋的保存方法也比較簡單 。一般來說 ， 夏天比較炎熱 ， 可以將鴨蛋存放在冷藏室內 ， 注意不要冷凍 ， 冷凍過的咸鴨蛋口感非常差 ， 可以放在冷藏層內 。冬天比較冷的時候 ， 可以將鴨蛋放在干燥通風的地方 ， 不要被太陽暴曬 ， 這樣可以延長保存時間 。
【咸鴨蛋常溫下能放多久】咸鴨蛋中含有比較多的蛋白質 ， 蛋白質在被腌制之后 ， 分解為氨基酸 。除此之外 ， 鴨蛋在腌制的過程之后 ， 鹽分增加 ， 蛋內的無機鹽也會增加 。
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