金針菜怎么吃
準(zhǔn)備材料：金針菜200克、油一勺、鹽一勺、紅辣椒兩個(gè)、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺 。
做法：
1、金針菜干凈備用 ， 紅辣椒切末 ， 大蒜用刀拍松后剁成末 ， 豬肉也剁成末備用 。
2、燒開一鍋水 ， 將黃花放入開水鍋中 ， 燙幾分鐘 ， 直到金針菜明顯熟透 ， 燙時(shí)間比平時(shí)燙青菜的時(shí)間稍微長一點(diǎn) ， 確保安全 。
3、將燙好的金針菜瀝干水 ， 擺在盤子里 。水盡量擰干點(diǎn) ， 后面淋入汁才更入味 。
4、油鍋燒熱 ， 放入姜末炒香 ， 撒入紅椒末和肉末 ， 炒至肉末變色 。
5、加入醬油、香油 ， 淋入少許水 ， 用中火翻炒均勻即可 ， 醬汁做好了 ， 盛出來備用 。
6、將炒好的肉末和湯汁一起淋在金針菜上就可以上桌了 ， 吃的時(shí)候拌勻即可 。清香撲鼻的金針菜 ， 淋上香噴噴的肉末生抽 ， 咸鮮入味 ， 香氣怡人 。
【金針菜怎么吃，大白菜開的黃花怎么吃？】
大白菜開的黃花怎么吃？白菜花湯
1.菜花掰成小朵 ， 用鹽水浸泡后瀝干備用 。香菜洗干凈瀝干
2.蔥切成蔥花 ， 干辣椒切成小段 ， 香菜切成小段備用
3.鍋中燒水 ， 放入菜花焯水
4.焯水時(shí)間不用太久 ， 以免營養(yǎng)流失 。開鍋1分鐘左右即可
5.鍋中倒入適量的油 ， 放入辣椒段和蔥花 ， 爆香鍋底
6.下入菜花 ， 翻炒數(shù)下后 ， 放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻
7.淋上生抽翻炒勻
8.此時(shí)鐵板放在爐灶上 ， 刷上一層薄油
9.待鐵板燒熱后 ， 碼上香菜
10.放入炒好的菜花 。鍋中調(diào)制好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上
11.從爐上取下鐵板 ， 放到木板上
12.最后憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可 。
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