肉煸花菜的用料花菜半顆豬肉100克郫縣豆瓣醬1勺青紅椒各1個蔥1段蒜3瓣姜適量鹽少許白糖適量植物油適量肉煸花菜的做法【肉煸花菜的做法步驟】
步驟1：準備食材
步驟2：菜花用剪刀剪小朵 ， 沖洗干凈后 ， 加點鹽浸泡半小時左右 。
步驟3：瀝干水份 ， 起鍋燒開水 ， 倒入菜花焯斷生撈出過涼水（更脆）瀝干水份 。
步驟4：蔥姜蒜切好 ， 青紅椒切好 ， 豬肉切片狀 。
步驟5：起鍋加入植物油 ， 油熱小火炒香蔥姜末 。
步驟6：切好的肉片滑入 ， 調中火炒至完全發白 ， 倒入郫縣豆瓣翻炒均勻 。
步驟7：將焯好的菜花 ， 青紅椒倒入 ， 調大火翻炒均勻 。
步驟8：最后放入白糖和少許鹽調味即可 。
步驟9：出鍋
步驟10：裝盤食用 。
步驟11：成品圖
肉煸花菜的烹飪技巧
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