為什么每次在外面買回來的玉米香香甜甜的？到自己煮的時候 ， 感覺就像吃渣一樣 ， 一點味道都沒有 ， 別提多難吃了 。其實 ， 煮玉米前 ， 如果你知道這些小竅門 ， 你煮出來的玉米也會是香香甜甜的 。
玉米有甜玉米和糯玉米之分 ， 它們兩個的口感是不一樣的 ， 糯玉米口感就是軟綿綿的 ， 而甜玉米相對就比較清脆了 ， 所以我們可以根據(jù)自身的喜好選擇 。
訣竅一： 帶葉煮
我們首先將玉米最外側(cè)的玉米外衣去除了 ， 不是全部去除 ， 還要保留兩次剝皮 ， 這樣可以保持玉米原有的水分 ， 吃起來口感更加水嫩 。
玉米須也要保留著 ， 然后將它放入清水中洗凈 。這時就可以將它放入鍋中 ， 并加入清水 ， 水和玉米是一起放入的 ， 這樣玉米水也會十分美味 ， 蓋上鍋蓋煮就可以了 。
其實很多人都是直接將玉米洗好后就下鍋了 ， 小編建議想要讓玉米更加多汁香甜的話最好是將玉米浸泡20分鐘左右 ， 再下鍋燒煮 。
煮玉米要用冷水哦 ， 利用冷水慢慢的加熱 ， 這樣才能夠讓玉米從外到內(nèi)都煮熟了 ， 而且吃起來也會相對比較軟 。
【煮整個玉米需要多長時間 水煮玉米要煮多久】
訣竅二： 加點鹽
將玉米從鍋中撈出 ， 放在室溫下讓它溫度下降一些 ， 用一個小碗沖泡一些淡鹽水 ， 等玉米拿起來不燙手的時候剝掉它的皮 ， 去掉玉米須 ， 將淡鹽水均勻的刷在玉米的表面 ， 趁熱食用最佳 。
然后再準(zhǔn)備兩根筷子或者是簽子都可以插著玉米就可以開吃了 。
【小貼士】
玉米一定要帶皮煮 ， 味道會更香；在煮玉米的時候加上一些食鹽 ， 最主要的作用就是提味 ， 但是直接在鍋中加入食鹽 ， 只會讓玉米的表面起皮變皺 ， 不僅影響賣相 ， 口感也會在一定程度上受到影響 ， 最好的方法就是在玉米煮好之后 ， 刷上一層淡鹽水 ， 鹽味會將玉米的甜味逼出來 ， 這樣做玉米的口感才會最佳 。
甜玉米和黏玉米的成熟時間不同 ， 如果同一鍋煮的話 ， 煮8分鐘后 ， 先將甜玉米夾出 ， 再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分 ， 不要長時間浸泡在煮玉米的水中 ， 否則玉米的味道就不濃郁了 。
推薦閱讀
- 水煮雞胸肉怎么做好吃 雞胸肉要煮多久
- 西藍花煮多久斷生
- 煮豬蹄皮不壞方法 怎樣煮豬蹄皮不壞
- 西蘭花煮香芋的做法 西蘭花煮香芋怎么做
- 深秋釣草魚還能用玉米嗎
- 白菜煮油豆腐的做法 白菜煮油豆腐怎么做
- 粗糧都有什么
- 玉米豆芽炒雞蛋的做法，玉米豆芽炒雞蛋怎么做
- 白煮蛋怎樣煮不粘殼
- 白水雞怎么煮才好吃