提高免疫力不能少了這些營養(yǎng)素
提高免疫力不能少了這些營養(yǎng)素
維生素A ， 第一道防線的“守護(hù)神” 。
缺乏維A容易導(dǎo)致呼吸道黏膜上皮細(xì)胞萎縮 ， 纖毛數(shù)量減少 ， 人體對(duì)外防護(hù)的第一道防線就不給力 ， 導(dǎo)致病菌侵入體內(nèi) 。 維A在動(dòng)物性食物 ， 如動(dòng)物肝臟、魚肝油中含量豐富 。 維A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關(guān)性 ， 一般來說橙黃色和深綠色蔬果（胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜等）提供的β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維A 。
【提高免疫力不能少了這些營養(yǎng)素】蛋白質(zhì) ， 抗體形成的“奠基者” 。
人體在與外界作斗爭維持免疫力的過程中 ， 抗體是必不可缺的武器 。 蛋白質(zhì)是形成抗體的基礎(chǔ) ， 缺乏蛋白質(zhì)直接影響抗體合成 ， 相當(dāng)于打仗沒有刀槍 。 含蛋白質(zhì)豐富的食物很多 ， 牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源 。
鐵 ， 抗體形成的有力后盾 。
缺鐵可導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少 ， 進(jìn)而影響抗體產(chǎn)生 ， 導(dǎo)致免疫反應(yīng)缺陷 。 可適當(dāng)吃些“補(bǔ)鐵高手” ， 如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉） 。 補(bǔ)鐵還有一個(gè)竅門：維C可促進(jìn)鐵的吸收 ， 所以在吃含鐵豐富的食物時(shí) ， 吃些含維C豐富的食物 ， 能起到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的作用 。
維生素C ， 抗體形成的“催化劑” 。
抗氧化物質(zhì)維C能減少外界對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾 ， 促進(jìn)抗體形成 ， 維持正常免疫力 。 含維C最豐富的食物就是新鮮果蔬 ， 如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等都是維C含量較多的；水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等 。 不過需要提醒的是 ， 維C很嬌氣 ， 長時(shí)間加熱容易被破壞 ， 烹調(diào)時(shí)最好選擇水焯、快炒 。
鋅 ， 調(diào)節(jié)免疫力的“好幫手” 。
鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分 ， 尤其對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用 。 含鋅豐富的食物主要有兩大類：海產(chǎn)貝類和菌菇類 ， 另外在動(dòng)物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富 。
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