自制冰淇淋做法：
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色 。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開 。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼 。
【自制冰淇淋做法步驟】5、把晾涼的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍 。隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了 。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃 。
冰淇淋（icecream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼 。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品 。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó) 。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上最早的冰淇淋 。
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