苦瓜炒肉絲怎么做
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個(gè)、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g 。
1、苦瓜切薄片，撒入鹽，腌制一會(huì)兒 。
2、把瘦肉切絲，放入姜碎、玉米淀粉、豆瓣醬、蠔油抓勻 。
3、鍋里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉絲，下鍋炒香 。放切片的蒜 。
4、苦瓜用水清洗一下，然后撈起苦瓜，用手捏出水 。
5、放入苦瓜，多炒下，加入雞精就可以出鍋啦 。
清炒苦瓜炒肉絲怎么做？清朝苦瓜肉絲的做法:
【苦瓜炒肉絲怎么做，清炒苦瓜炒肉絲怎么做？】先將切好的肉絲用淀粉食用油、少量的豆瓣醬腌和少許生抽腌制十分鐘 。然后鍋中稍微多一點(diǎn)的油，下入肉絲，炒至肉絲變色放姜蒜，接著放苦瓜 。再加一點(diǎn)雞精，一點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒一分鐘左右就可以了 。
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