搭配三餐提升學(xué)生記憶力
孩子聰明伶俐向來(lái)是父母的心愿， 有些家長(zhǎng)為此還使出渾身解數(shù)， 在做各種訓(xùn)練之余， 不忘買(mǎi)些所謂開(kāi)發(fā)智力的補(bǔ)品 。 其實(shí)， 大可不必如此 。 美國(guó)密歇根大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳·克勞斯提出， 學(xué)會(huì)合理搭配飲食， 就能有利于大腦發(fā)育， 有效提高記憶力 。
專(zhuān)家稱(chēng)， 之所以均衡健康的飲食能增強(qiáng)智力， 源于食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素可以讓大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)更有效工作 。 據(jù)此， 克勞斯專(zhuān)門(mén)講解了如何搭配孩子的一日三餐 。
早餐：研究顯示， 與吃早餐的孩子相比， 不吃早餐的學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)會(huì)差很多 。 所以這一餐一定要吃好 。 克勞斯推薦， 谷物類(lèi)可選擇全麥?zhǔn)称贰⒀帑溒蛎?包;為攝入蛋白質(zhì)， 可選擇吃一個(gè)煮雞蛋;配以新鮮水果， 而不是果汁， 因?yàn)榍罢甙嗟木S生素、礦物質(zhì)和纖維素;乳制品最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或 奶酪 。
【搭配三餐提升學(xué)生記憶力】午餐：現(xiàn)在很多學(xué)校會(huì)給孩子們提供配餐， 但克勞斯建議， 學(xué)生最好還是自帶精心準(zhǔn)備的午餐， 以防他們攝入過(guò)多脂肪或糖分， 導(dǎo)致下午無(wú)精打采， 影響學(xué)習(xí)效果 。
午餐要注意多樣性， 搭配不同種類(lèi)、顏色和大小的水果 。 這可以確保他們攝入多種維生素與礦物質(zhì)， 還不會(huì)因?yàn)閱握{(diào)而產(chǎn)生厭倦 。 碳水化合物應(yīng)選擇全麥?zhǔn)澄锶缬衩罪灒?配上魚(yú)肉或雞肉 。 飲料盡量選擇水、純果汁、脫脂或低脂牛奶 。
零食：不少學(xué)生放學(xué)回家后會(huì)感到饑腸轆轆， 于是迫不及待地找零食 。 對(duì)此， 專(zhuān)家給父母的建議是“眼不見(jiàn)心不想”， 就是不把那些對(duì)健康無(wú)益的零食買(mǎi)回家 。 可以準(zhǔn)備一些將蛋白質(zhì)與高纖維碳水化合物結(jié)合到一起的零食， 如全麥餅干配花生醬或用全麥面包做半個(gè)三明治;另一個(gè)可口的零食是將酸奶與水果混合到一起 。 把 這些零食放在孩子們?nèi)菀卓吹降奈恢茫?讓他們順手就能拿 。
晚餐：科學(xué)的晚餐有助于孩子睡眠， 確保他們得到足夠的休息 。 晚餐盤(pán)中， 一半的位置應(yīng)該留給水果和蔬菜， 1/4是低脂蛋白， 剩下的是粗糧食品， 如糙米或全麥面食 。
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