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高考生需多吃增強記憶力的12種美食

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高考生需多吃增強記憶力的12種美食



高考生需多吃增強記憶力的12種美食
營養保健專家研究發現 ， 一些有助于補腦健智的食品 ， 并非昂貴難覓 ， 而恰恰是廉價又普通之物 ， 日常生活隨處可見 。
以下幾種食品就對大腦十分有益 ， 腦力勞動者、在校學生不妨經常選食 。
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品 。 它富含蛋白質、鈣 ， 及大腦所必需的氨基酸 。 牛奶中的鈣最易被人吸收 ， 是腦代謝不可缺少的重要物質 。 此外 ， 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。 如果用腦過度而失眠時 ， 睡前一杯熱牛奶有助入睡 。
2、雞蛋
大腦活動功能 ， 記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關 。 實驗證明 ， 吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后 ， 能產生出豐富的乙酰膽堿 ， 進入血液又會很快到達腦組織中 ， 可增強記憶力 。 國外研究證實 ， 每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿 ， 對保護大腦 ， 提高記憶力大有好處 。
3、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣 ， 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸 ， 不會引起血管硬化 ， 對腦動脈血管無危害 ， 相反 ， 還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用 。
4、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉 ， 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸 。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸 ， 能促進智力發育 ， 維持和改進大腦機能 。 常攝入些味精 ， 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助 。 由于味精會使腦內乙酰膽堿增加 ， 因而對神經衰弱癥也有一定療效 。
【高考生需多吃增強記憶力的12種美食】5、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂 ， 它是神經系統所需要的重要物質 ， 能延緩腦功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止腦血栓形成 。 實驗證實 ， 常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老 ， 是名符其實的“長生果” 。
6、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。 臨床觀察發現 ， 吃小米有防止衰老的作用 。 如果平時常吃點小米粥、小米飯 ， 將益于腦的保健 。
7、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸 ， 有保護腦血管和降血脂作用 。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高 ， 能幫助促進腦細胞代謝 ， 常吃些玉米尤其是鮮玉米 ， 具有健腦作用 。
8、黃花菜
人們常說 ， 黃花菜是“忘憂草” ， 能“安神解郁” 。 注意：黃花菜不宜生吃或單炒 ， 以免中毒 ， 以干品和煮熟吃為好 。
9、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首 ， 胡蘿卜素和維生素含量也很豐富 。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環 。 近年有人發現 ， 辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素 ， 使人精力充沛 ， 思維活躍 。 辣椒以生吃效果更好 。
10、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼 ， 但它屬健腦蔬菜 。 由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2 ， 是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一 。 此外 ， 它還含有大量葉綠素 ， 也具有健腦益智作用 。
11、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C ， 屬典型的堿性食物 ， 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害 。 考試期間適量常吃些橘子 ， 能使人精力充沛 。 此外 ， 檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效 ， 可代替橘子 。
12、菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳 ， 而且熱量少 ， 常吃有生津、提神的作用 ， 有人稱它是能夠提高人記憶力的水果 。 菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果 ， 因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞 。

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