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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓。今天，我再次遇見你，分享生活，食物和快樂！今天，小貓給大家?guī)砹艘豢钣冒滋}卜做的酸甜“糖醋腌蘿卜”，這是一款脆脆酸甜開胃的泡菜。今天就和大家分享一下。如果你喜歡，你可以試試白蘿卜泡菜。

【蘿卜腌制多久可以吃腌制的多久可以吃】秋冬是大量白蘿卜上市的季節(jié) 。這個時候的蘿卜最新鮮，水分也很大，口感和味道都是最好的，所以大家也喜歡在這個季節(jié)煮各種蘿卜。像大家最喜歡的食物有蘿卜丸子、蘿卜湯、蘿卜干等。他們看著就饞，而且特別想吃。這時，大家最喜歡的食物就是蘿卜做的小咸菜。

今天和大家分享的糖醋蘿卜是一道非常受歡迎的蘿卜泡菜，非常好吃，脆爽爽口，酸甜可口，開胃。很多人喜歡在家里煮糖醋蘿卜，但不能總像餐館里的味道。其實很多人都會犯錯誤，經(jīng)常直接把蘿卜放在醬汁里腌制，這樣做出來的蘿卜不脆不好吃。今天教大家正確的方法，再加一步。這樣腌制的“糖醋蘿卜”特別好吃，就不多說了。以下是制作方法。

00-1010【制作食材】:白蘿卜1塊，約1斤。
【腌制調(diào)料】:糖20克，鹽10克。
【其他調(diào)料】:香醋20g、白醋20g、糖30g、蜂蜜20g、醬油50g、醬油2g 。
00-1010【第一步】:白蘿卜洗凈，去掉外面的根部和坑洼，然后從中間切開，再用斜刀切開，即刀尖朝下，提起刀柄，30度切開。大約切3次后，按照這個方法把蘿卜切成片。

【第二步】:將切好的蘿卜塊放入鍋中，加入20克白糖和10克鹽，用手均勻腌制2小時，然后將水腌制在蘿卜中。

【第三步】:將腌制好的蘿卜用清水洗兩遍，去掉多余的鹽和糖，同時去掉澀味，然后取出來，將蘿卜中的水分?jǐn)D出來，放入大碗中。

【第四步】:依次放20勺香醋、20勺白醋、30克白糖、20克蜂蜜、50克醬油、2克醬油。

【第五步】:所以調(diào)料放出來后，用手抓拌均勻。喜歡吃辣的，切兩個小米辣椒進(jìn)去，蓋上蓋子腌制一天。
/20220117/164238762682YGjU.jpg" img_width="1000" img_height="600" alt="酸甜開胃的“糖醋蘿卜”，做法很簡單，腌一天就能吃，學(xué)會不用買" inline="0" style="height: auto;">
【步驟六】：經(jīng)過一天的腌制，把腌制好的蘿卜取出來裝盤，配上米飯就可以好好的解饞啦！

——烹飪小貼士——好了這道酸甜開胃的糖醋蘿卜就做好了，24小時之后就可以開吃了，開胃、清肺、解熱、助消化，最適合這個季節(jié)了，想學(xué)的朋友趕快在家里做一些吧，保證家人都特別喜歡，學(xué)會不用去買，就是制作的時候要注意幾個要點。
（1）腌糖醋蘿卜最好白蘿卜，白蘿卜水分大、口感微甜、沒有那么嗆口的辣味。