【鳳椒和大紅袍的區(qū)別】花椒是蕓香科的灌木 ， 也可以稱之為小喬木 ， 又叫秦椒 ， 風椒 ， 巖椒 ， 野花椒 ， 金黃椒 ， 竹葉椒等 ， 用成熟后的果皮作調料和入藥 ， 是常用的大宗調味品 。花椒的主要品種常見的有大紅袍 ， 是陜西省的主栽品種 ， 8月下旬成熟 ， 具有生長快、結果早、產量高、顆粒大、顏色深、品質好、皮刺少、果穗大、便于采摘、省工省力等特點 ， 鳳椒是指陜西鳳縣栽培的花椒 ， 它主要包括大紅袍 ， 豆椒 ， 米椒 ， 竹葉椒等 ， 因產于鳳縣 ， 所以統(tǒng)成為鳳椒 ， 鳳椒也就是花椒 ， 鳳椒是統(tǒng)稱 ， 大紅袍是特定品種 。
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