1、鹽是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì) 。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布 ， 維持細胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌 ， 能增進食欲；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán) 。
2、人吃鹽過少會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速 ， 脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀 。
【人為什么要吃鹽】3、多吃鹽也對人體有害無益 。研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了 ， 要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓 。成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克 。
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