怎么去除秋葵絨毛
【怎么去除秋葵絨毛，秋葵上的毛要去掉嗎?怎么洗才會(huì)干凈？】用鹽搓：先將秋葵用水稍打濕，在秋葵表面抹上適量鹽，并用手將鹽均勻揉搓整個(gè)秋葵表面，最后再用清洗將其沖洗干凈即可 。
用刷子刷：將秋葵稍打濕后用牙刷將秋葵刷一下就能將其絨毛刷掉，最后再將秋葵清洗干凈即可 。
不用 。在清洗秋葵的時(shí)候是不要將里面的粘液成分清洗干凈的，因?yàn)榍锟械恼骋撼煞趾写罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分 。這些粘液其實(shí)是一種糖聚合體，里面含有豐富的黏性糖蛋白、維生素、果膠、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)成分 。如果將秋葵當(dāng)中的粘液清洗掉了的話就會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
秋葵上的毛要去掉嗎?怎么洗才會(huì)干凈？要的 。秋葵放在盆內(nèi)，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復(fù)多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬 。
秋葵有小毛刺,該怎么洗？秋葵上面有小毛刺，這樣洗：先把秋葵的蒂摘掉，放到盆里，撒上一些食鹽，用手反復(fù)搓揉，最好是一顆秋葵單獨(dú)搓揉，然后用清水沖洗，就能有效將秋葵上面的小毛刺除掉 。秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜人民非常喜歡食用 。即使上面的小毛刺不去掉，暴炒之后，也不影響食用 。
秋葵怎么做不黃？秋葵的做法有很多種，涼拌，辣炒，煲粥，蒜蓉……不過人們最喜愛的還是白灼秋葵，不僅做法簡(jiǎn)單，而且秋葵的營(yíng)養(yǎng)也能極大限度的保留，再說吃起來口感也比較好 ?？墒?，看似簡(jiǎn)單的一道菜肴，能做好的卻寥寥無幾，今兒就跟大家聊聊【白灼秋葵】那點(diǎn)事，1分鐘就能學(xué)會(huì)！
有不少人認(rèn)為，做白灼秋葵直接下鍋煮就行了，完事后再澆上汁，淋點(diǎn)蔥油就搞定了，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)，告訴你，萬萬別直接下鍋焯水，還需要多加1步，您知道是啥嗎？您慢慢往下看……
做白灼秋葵之前，先用淡鹽水浸泡10-20分鐘，這樣煮好的秋葵顏色更翠綠，而且更入味 。
焯水時(shí)，要沸水下鍋，而且汆燙的時(shí)間不要超過1分鐘，切記不要冷水下鍋煮，那就錯(cuò)了 。
秋葵，在焯水之前，不能用刀切，要整根的放入鍋中汆燙！如果切好后再焯水，營(yíng)養(yǎng)會(huì)全部流失！
所需食材：秋葵，自制蘸料汁 。
做法，1：將秋葵洗凈，然后用淡鹽水浸泡15分鐘 。
2：鍋內(nèi)加入足量清水燒沸，加入少許鹽和食用油，放入秋葵汆燙1分鐘 。
3：立即撈出，放入冷水中過涼，控干水分后，碼盤 。
4：蒜末+白芝麻+鹽+油辣子+香油+白糖+蒸魚豉油攪勻 。
5：澆在秋葵上面，白灼秋葵制作完成 。
也可以做成【蔥油秋葵】，具體做法是，處理好的秋葵，控干水分后碼盤，放上蔥絲，辣椒絲，淋上熱油，澆上蒸魚豉油就可以了 。不管是哪種做法，前期焯水很重要，一定要多加用淡鹽水浸泡這1步，非常關(guān)鍵哦……
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