面條可以說是千家萬戶最常吃的一種食物 。不管是南方還是在北方，到處都少不了要煮面吃 。對于，我覺得并沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 。說簡單也確實(shí)很簡單，說難吧，沒煮過面的人就會覺得很難 。
煮鮮面條怎么取判斷生熟呢？
有一個簡單的標(biāo)準(zhǔn)：看看面條有沒白色的硬心，有沒有煮透 。但是很多人不認(rèn)可這個標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為面條要煮的軟軟的才算煮熟，只要是有點(diǎn)硬硬的，就不算熟 。當(dāng)然，也有很多人認(rèn)為只要面條沒有了硬心，那么面條就熟了，可以吃了 。
煮面條需要注意的地方，有2個：
1、我覺得就是鍋里的水一定要足夠，讓面條在鍋里，能過充分的“施展”開 。有的人煮鮮面的時候，水開了之后，會一直沸騰著，所以水要多 。有的人煮鮮面的時候，覺得水不能太沸騰，就會加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，覺得煮出來的面條更有嚼勁 。但是也是要水足夠充分 。
2、鍋里水沸騰之后，咱們不能一次性下太多的面條到鍋里，比如一次下一大把進(jìn)去，容易粘著 。因此，咱們在水沸騰之后，分開幾次下入鍋里，下一次攪拌一次，動作一定要塊 。
當(dāng)然，我個人認(rèn)為，吃面條還是要吃軟軟的才行 。太硬的面條 。雖然吃起來很有嚼勁，口感不錯，但是胃可就不太舒服了 。而吃軟軟的面條，不僅不會讓胃不舒服，還有養(yǎng)胃暖胃的一個好處 。
第一步看顏色，沒有煮熟的顏色偏灰白色，煮熟的偏亮白色或透明色，有些堿面煮熟了偏暗或偏黃色
第二部用筷子夾斷看一下截面有沒有白芯
第三部最實(shí)在就是夾起嘗嘗有沒有煮熟
【煮面條怎么看生熟】抓住這兩點(diǎn)，你再煮面條時就不發(fā)愁了 。
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