百葉包肉要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、將百葉包肉放蒸籠蒸10~15分鐘 ， 另起鍋 ， 加雞精、鹽、生抽、水淀粉調(diào)汁 ， 澆在百葉上或者加水、鹽、雞精、生抽等直接煮百葉（不用浸沒(méi)百葉 ， 不燒干即可）；最后將多余的湯汁勾薄欠澆淋在擺盤(pán)的百葉肉卷上即可 。
2、炒鍋置火上 ， 加入豆油燒至五成熱 ， 放入百頁(yè)包煎一下 ， 再放入紹酒、醬油、白糖和少量開(kāi)水 ， 燒沸約10分鐘 ， 加入味精再燒一會(huì)兒 ， 起鍋裝入碗內(nèi)即成 。食時(shí)解去細(xì)繩 。
3、百葉包放高湯里煮熟 ， 加泡好的粉絲 ， 鹽 ， 雞精 ， 灑香菜末 。
我做的百葉包餡是薺菜肉餡 ， 包好后要蒸嗎？視客人需要 ， 可蒸可水滾 ， 可煎 。推薦蒸餃
紅燒百葉包肉做法？材料
主料：豬肉 ， 薄百葉 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 芹菜
輔料：蔥 ， 姜 ， 五香粉 ， 糖 ， 料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 植物油 ， 麻油 ， 高湯
做法
1、胡蘿卜洗凈剁碎 。
2、香菇放淡鹽水浸泡片刻 ， 洗凈 ， 剁碎 。
3、芹菜去葉洗凈 ， 切段碼盤(pán)墊底 。
4、去皮豬肉洗凈 ， 剁成肉糜 ， 混入剁好的胡蘿卜、香菇 ， 放料酒、蔥末、姜末、糖、五香粉、生抽、少許鹽、麻油 ， 順時(shí)針攪拌入味 。
5、百葉用開(kāi)水燙一下洗凈 ， 切成等邊方塊 。
6、將百葉鋪平 ， 放適量肉餡卷起 。
7、用香蔥扎牢 ， 碼在芹菜上 ， 淋上高湯 ， 入蒸鍋隔水蒸15分鐘左右即可 。
百葉包肉丸子怎么弄的？1、調(diào)肉餡250克豬肉餡 ， 蔥碎（2根） ， 加調(diào)料順時(shí)針攪拌上勁；
2、將豆腐皮切成10cm見(jiàn)方備用；
3、用豆腐皮將肉餡包好（像春卷一樣包法） ， 用細(xì)繩扎好；
4、放蒸籠蒸10-15分鐘 ， 另起鍋 ， 加雞精、鹽、生抽、水淀粉調(diào)汁 ， 澆在百葉上；
5、或者加水、鹽、雞精、生抽等直接煮百葉（不用浸沒(méi)百葉 ， 不少干即可）；
【百葉包肉要蒸多長(zhǎng)時(shí)間】6、最后將多余的湯汁勾薄欠澆淋在擺盤(pán)的百葉肉卷上即可 。
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