如何蒸鮑魚(yú)【如何蒸鮑魚(yú)，清蒸鱸鮑魚(yú)的做法？】
1、刷凈肉與殼之間的地方，挖開(kāi)鮑魚(yú)肉，將內(nèi)臟去掉，外面的殼刷干凈 。
2、肉切開(kāi)，鍋內(nèi)水燒開(kāi)后把鮑魚(yú)放進(jìn)去，蒸8~10分鐘取出 。
3、大蔥大蒜搗碎，鍋內(nèi)熱油澆灌在蔥蒜上，把蔥蒜油澆到鮑魚(yú)上，再淋點(diǎn)醬油即可出鍋 。
清蒸鱸鮑魚(yú)的做法？1.原料，一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用（裝飾用） 。
2.鱸魚(yú)畫(huà)花刀，用半湯匙蒸魚(yú)豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
3.腌漬的蔥姜鋪下面 。
4.魚(yú)站里起來(lái)，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開(kāi)水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚(yú)盤(pán)里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘 。
5.不要揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘 。
6.魚(yú)取出來(lái)，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚(yú)身上，若是在家吃不換盤(pán)子也成，我換盤(pán)子的時(shí)候，沒(méi)有用器具，直接傾斜盤(pán)子，魚(yú)自己滑進(jìn)另一個(gè)盤(pán)子 。
7.油燒熱，澆在魚(yú)身上 。也可以不澆，但是我強(qiáng)烈的認(rèn)為，澆了才好吃！
8.最后裝飾一下，嘴里塞個(gè)圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒(méi)買(mǎi) 。
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