大料水能放幾天
大料水只能放一天 ， 不能放太久 ， 大料水放的時(shí)間久了容易變質(zhì) ， 如果人飲食了對(duì)人身健康不利 。若需要儲(chǔ)存 ， 需放進(jìn)冷凍冰箱柜 ， 最好是當(dāng)天用完當(dāng)天扔掉 。
大料水煎劑對(duì)人型結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用 。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強(qiáng)的抑制作用 。
大料水制作方法：
１、準(zhǔn)備適量花椒、少許大料、鹽少許和５００克水 。
２、把鹽、花椒和大料用大火燒開 。
３、小火慢慢煮 ， 煮至水剩一半關(guān)火 ， 撈出花椒和大料 。
４、裝瓶并放進(jìn)冰箱冷藏 。
想燉排骨 ， 不知道要放些什么大料之類的 ， 還有要燉多長(zhǎng)時(shí)間？燉排骨分很多種做法 ， 有的需要放大料、有的不需要 ， 燉的時(shí)間也不相同 ， 高壓鍋和普通的鍋也不一樣 ， 如果是高壓鍋來做記住時(shí)間減半就可以了 ， 我說一下三種比較常見的家庭做法希望可以幫到您 。
一、清燉排骨
1、用料：豬排骨、姜片、食鹽、蔥花 。
2、豬排骨剁成小段 ， 清洗干凈后鍋中燒開水 ， 焯水兩分鐘后撈出備用 。
3、鍋中燒水然后下排骨、姜片 ， 食鹽 ， 水開后轉(zhuǎn)小火再燉1小時(shí) ， 然后撒上一點(diǎn)蔥花就可以了 。
此做法簡(jiǎn)單 ， 湯汁原味 ， 不需要放大料 ， 吃的就是這種清淡的口感 ， 一般廣東人都這么做 ， 也可以在里面加上玉米胡蘿卜之類的 ， 口味重些的可以配上一碗蘸料 ， 蘸排骨吃 。
二、土豆燉排骨
1、用料：豬排骨、土豆、八角、桂皮、花椒、香葉、老抽、料酒、生姜、大蒜、食鹽、食用油、香蔥或香菜 。
2、同樣是把豬排骨剁成小段 ， 清洗后 ， 燒開水將排骨焯水兩分鐘 ， 放入料酒去味 ， 兩分鐘后撈出備用 ，
3、鍋中燒小火加入食用油 ， 油熱后加入 ， 八角 ， 花椒 ， 香葉、桂皮、干辣椒 ， 炒出香味后加入排骨 ， 開中火翻炒兩分鐘然后加入料酒、食鹽、大蒜、姜片、生抽 ， 繼續(xù)翻炒兩分鐘 ， 然后鍋中加水 ， 估計(jì)土豆放進(jìn)去后可以沒過土豆 。
4、水開后再煮三十分鐘后加入土豆塊 ， 一般再煮二十分鐘即可出鍋 ， 出鍋前撒上蔥花或者香菜即可 。
此做法北方比較常見 ， 大料的味道和排骨融合很香 ， 土豆也非常好吃 。
三、家常燉排骨
1、用料：豬排骨、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、食鹽、食用油 。
2、同土豆燉排骨一樣操作 ， 把豬排骨剁成小段 ， 清洗后 ， 燒開水將排骨焯水兩反正 ， 放入料酒去味 ， 兩分鐘撈出備用 ，
3、鍋中燒小火加入食用油 ， 油熱后加入 ， 八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、炒出香味后加入排骨 ， 開中火翻炒兩分鐘然后加入料酒、食鹽、大蒜、姜片、生抽 ， 繼續(xù)翻炒五分鐘后加水 ， 燉一個(gè)半小時(shí)后出鍋 。
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