配料：草魚、鹽、料酒、生姜、紅甜椒 。
1.將草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚身上放一層鹽、料酒和兩片生姜 。
2.將嫩姜、蔥、紅甜椒分別切成細絲，用清水浸泡 。
【清蒸草魚怎么做？】3.鍋里的水用大火燒開，把魚放進去，用中火蒸8分鐘，魚熟后撈出，挑出姜片，撒上蒸魚蠔油，撒上蔥姜和紅辣椒 。
4.在另一口鍋里加熱油，然后倒在魚和蔥姜絲上 。
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