【糖醋鯉魚在哪里？】糖醋鯉魚是魯菜 。糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜 。濟南北臨黃河 。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，尾巴紅紅的，造型可愛 。這是宴會上的一道佳肴 ?！稘细尽飞嫌小包S河鯉魚，南陽螃蟹，入食譜”的記載 。
糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮——的羅口鎮 。最初這里的餐廳用活鯉魚做這道菜，很受食客歡迎，在當地也很有名氣，后來傳到了濟南 。食譜更完美 。先在油鍋里炸，然后把著名的蘿口老醋加糖做成糖醋汁，澆在魚身上 。外面香脆，里面酸嫩 。很快就會成為一道名菜，其中以濟南匯泉樓制作的“糖醋鯉魚”最為出名 。他們把活的黃河鯉魚養在醫院的水池里，讓顧客當場采摘，撈出來殺了，做成菜，很受顧客歡迎，成為餐廳最有名的菜 。
