桂花糕的用料大米粉130克糯米粉95克白砂糖25克糖桂花10克桂花糕的做法【桂花糕的做法步驟】
步驟1：碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子攪拌絮狀 。
步驟2：戴上手套，用手搓成細(xì)粉 。
步驟3：用篩網(wǎng)過(guò)篩出細(xì)膩的粉 。 ?過(guò)篩后的面粉更加細(xì)膩，吃起來(lái)口感更好 。
步驟4：濕紗布?jí)|入蒸屜里，將篩好的細(xì)粉倒入蒸屜，用切面刀抹平表面 。 ?用切面刀輕輕刮平就好，壓實(shí)了蒸出來(lái)的桂花糕不松軟 。
步驟5：再用切面刀切成小方塊 。
步驟6：冷水上蒸鍋，大火蒸15分鐘 。
步驟7：蒸熟后開(kāi)蓋取出，倒扣在菜板上 。 冷卻至不燙手，拿掉蒸屜和紗布 。
步驟8：翻面在桂花糕上淋上一勺糖桂花 。
步驟9：香噴噴的桂花糕出爐了！
桂花糕的烹飪技巧●桂花糕最好在蒸之前切好，防止粘連 。 ●將篩好的細(xì)粉倒入蒸屜，用切面刀輕輕抹平表面即可，不可壓實(shí)，否則蒸出來(lái)不松軟 。 ●蒸桂花糕時(shí)不要中途打開(kāi)鍋蓋，最好一次性蒸熟 。 ●蒸屜底部墊上紗布，紗布透氣，不容易粘住底部 。
推薦閱讀
- 盤點(diǎn)牙齒美白的常見(jiàn)誤區(qū)
- 蒸雪梨的做法步驟
- 抽煙頭暈的原因及緩解方式
- 導(dǎo)致白發(fā)的根源因素
- 韓國(guó)泡菜可以帶回國(guó)嗎
- XP系統(tǒng)怎么更改盤符卷標(biāo)？修改盤符字母的方法
- 什么是圓盾豬籠草
- 電腦如何添加字體？WinXP系統(tǒng)新增個(gè)性字體的方法
- 日光浴的好處有哪些
- 電腦屏幕怎么上鎖？WinXP屏幕鎖定的快捷鍵是什么？