許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺?zé)狎v騰的茶 ， 既能長(zhǎng)時(shí)間保溫 ， 又能滿足喝茶提神的需要 。 那么今天我們來討論一下 ， 保溫杯到底可以泡茶喝嗎？保溫杯雖然可以保溫 ， 但是泡茶卻是有危害的 ， 甚至?xí)掳?。 這并非危言聳聽 ， 下面就和來看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧 。
保溫杯泡茶易致癌
如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進(jìn)行保溫的 ， 不管是什么品牌的保溫杯 ， 都不要用來長(zhǎng)時(shí)間沏茶水 ， “茶葉本身的構(gòu)造很特殊 ， 一旦在密閉的情況下就很容易發(fā)酵 ， 發(fā)酵之后的茶葉會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì) 。 ”
1、專家說 ， 不宜用保溫杯泡茶 。
【保溫杯泡茶易致癌】茶葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健飲品 ， 茶葉中含有茶多酚、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素 。 茶葉更適宜用70~80℃的水沖泡 。 若用保溫杯泡茶 ， 茶葉在高溫、恒溫的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)使茶水的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣 。
2 、保溫杯為什么不能泡茶
口感不好 當(dāng)用普通茶具沖泡茶水時(shí) ， 大量的有益物質(zhì)迅速溶解在水中 ， 使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味和恰到好處的爽口苦味 。 用保溫杯泡茶 ， 茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫 ， 茶葉中一部分芳香油溢出 ， 茶單浸出過多 ， 使得茶湯色濃 ， 味苦 。 營(yíng)養(yǎng)成分流失 茶葉中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 茶多酚作為茶葉中有保健功能的主要成分之一 ， 具有解毒和抗輻射作用 ， 能有效抵御放射性物質(zhì)的侵害 ， 而長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡會(huì)使茶多酚的損失率大大提高 。 茶葉中維生素C在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被破壞 ， 長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)大大加速有益物質(zhì)流失 ， 從而降低了茶葉的保健功能 。 因此 ， 不宜用保溫杯泡茶 。
3 、能用保溫杯喝茶嗎
可以 。 雖然保溫杯泡茶不可取 ， 但是用保溫杯喝茶是可以的 。 如果外出時(shí)需要攜帶茶水 ， 可以先用茶壺沏好茶水 ， 待水溫降低后再倒入保溫杯中 。 這樣既能保持茶溫 ， 也能一定程度上保留茶水的口感 。 如果實(shí)在沒有條件提前沖泡好茶水 ， 也可以選擇有茶隔或?yàn)V網(wǎng)的保溫杯 ， 待沖泡茶水后及時(shí)將茶葉與茶水分離開 ， 勿將茶葉長(zhǎng)時(shí)間留存在保溫杯中 ， 這樣不易使茶水產(chǎn)生悶漚味 。
4 、 保溫杯里的茶水可以放多久
一般茶水放置過久 ， 維生素大多已喪失 ， 且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料 。 而放置在保溫杯里的茶水 ， 雖能一定程度阻隔細(xì)菌污染 ， 但由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 ， 茶味受損 ， 故也不建議長(zhǎng)時(shí)間存放 。
哪種杯子泡茶最好？
陶土杯：最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種 ， 成陶火溫在1000~1200°C ， 質(zhì)地密 ， 既不滲漏 ， 又有肉眼看不見的氣孔 ， 能吸附茶汁 ， 蘊(yùn)蓄茶味 ， 且傳熱緩慢不致燙手 ， 即使冷熱驟變 ， 也不致破裂;用紫砂壺泡茶 ， 香味醇和保溫性好無熟湯味 ， 能保茶真髓 ， 一般認(rèn)為用來泡臺(tái)灣的烏龍茶 ， 鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色 。
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