晚上過(guò)量攝入紅肉和加工肉制品 ， 如熱狗、漢堡、香腸等 ， 會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn) 。 紅肉油炸或燒烤后 ， 會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類(lèi)化合物 ， 也可能導(dǎo)致腸癌 ， 并且紅肉纖維含量低 ， 易引起便秘 ， 從而影響膽酸的中和 ， 刺激大腸上皮細(xì)胞 。
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費(fèi) ， 晚上總吃剩飯剩菜 。 統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn) ， 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病 ， 都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān) ， 比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等 。
特別是蛋白含量高的剩魚(yú)、剩肉變質(zhì)后 ， 也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染 ， 進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變 。
晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物 ， 如豆類(lèi)、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類(lèi)水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等 ， 會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感 ， 妨礙正常睡眠 。
晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐后吃點(diǎn)甜品 ， 但于康告訴采訪人員 ， 過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān) 。 另一方面 ， 晚餐后活動(dòng)少 ， 甜品中的糖分很難在身體中分解 ， 進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪 ， 容易造成肥胖 ， 長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能 。
晚餐“生冷黏硬”
生冷 ， 一般指未經(jīng)過(guò)烹飪處理的 ， 比較涼的食物 ， 比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果 ， 或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而黏硬 ， 則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物 ， 以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物 。
晚上腸胃需要溫和消化 ， 這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后 ， 會(huì)直接影響胃的工作 ， 讓消化活動(dòng)變得異常亢奮 ， 容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病 。
晚餐過(guò)量飲酒
有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠 ， 也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒 ， 但無(wú)論哪種情況 ， 都應(yīng)該盡量杜絕 。
睡前飲酒會(huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積 ， 毒害身體 ， 損傷視網(wǎng)膜 ， 降低抵抗力 ， 并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重 。
因此 ， 盡量保證睡前4~6小時(shí)內(nèi)不飲酒 ， 晚上的應(yīng)酬能少則少 。 如果不得已 ， 睡前喝了酒 ， 好再喝點(diǎn)綠茶解酒 ， 或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜 。
晚餐大禁忌：
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石 。 相關(guān)研究表明 ， 晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率 。
【晚餐吃九種食物易得病】人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時(shí) ， 若晚餐過(guò)晚 ， 當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí) ， 人已上床入睡 ， 尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中 ， 不能及時(shí)排出體外 ， 致使尿中鈣不斷增加 ， 容易沉積下來(lái)形成小晶體 ， 久而久之 ， 逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石 。 所以 ， 傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適 。
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