軟冷凍和冷凍的區(qū)別就是溫度，軟冷凍的溫度一般在0~零下7攝氏度，在這個(gè)溫度下冷藏的肉類處于麻凍狀態(tài)，可以直接用刀切開，而冷凍的溫度在零下16~24攝氏度之間，在這個(gè)溫度下的肉凍得特別硬，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存 。
【軟冷凍和冷凍有什么區(qū)別】水果和肉類的保鮮都離不開冰箱，在冰箱中有冷藏室、冷凍室以及保鮮室 。放在保鮮室中的食材的保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，但是，保鮮室最下面的一層比較適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏水果，因?yàn)檫@一層靠近冷藏室，溫度在接近0攝氏度，可以保持水果的新鮮感并且不會(huì)凍壞，非常適合水果的長(zhǎng)期儲(chǔ)存 。
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