隨著人們生活水平的提高， 越來越多的人開始注重養(yǎng)生， 大家都想要科學(xué)養(yǎng)生， 食療養(yǎng)生是一個很好的養(yǎng)生方式， 今天就給大家介紹一些養(yǎng)生食譜， 告訴大家科學(xué)飲食與健康的關(guān)系， 想要養(yǎng)生的朋友， 不妨來看一下吧 。
1、食療養(yǎng)生 。 營養(yǎng)專家認(rèn)為， 脂肪的總攝入量， 應(yīng)該在攝入熱量總值的25%以下 。 脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇， 飽合性脂肪主要存在于肉類、黃油、奶油和其他動物食品中 。 專家們建議應(yīng)把其控制在熱量總值的7%以內(nèi)， 按此標(biāo)準(zhǔn)， 85克的牛排每星期只能吃3次 。
食物中膽固醇來自于雞蛋和蝦， 專家們建議， 將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以內(nèi)， 比一個雞蛋黃含量稍多， 每周不要超過3個雞蛋黃 。 每周不要超過3個雞蛋黃 。
2、一周吃魚兩次以上 。 近年來， 有一種脂肪酸越來越被人們所關(guān)注， 它是從一些魚類油脂中發(fā)現(xiàn)的 。 這種脂肪酸可減少心臟病的發(fā)作， 阻止血管阻塞 。 絕大多數(shù)專家建議每周吃魚兩次以上 。
3、水果蔬菜天天見 。 如果沒有農(nóng)藥污染， 那么多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無一害的， 專家們建議每天至少要吃3個水果和500克蔬菜， 這樣可以減少致癌的危險 。
專家們還認(rèn)為， 纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險， 因此每天至少要吃20—30克纖維素， 可行的辦法是大量進(jìn)食水果、蔬菜和谷物 。 纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險 。
4、鐵鍋炒菜加鈣片 。 鐵質(zhì)的缺乏會導(dǎo)致貧血， 鐵鍋炒菜可補充適量的鐵質(zhì) 。 大多數(shù)人從食物中可以獲得足夠的鐵質(zhì) 。 肉類、家禽和魚不僅富含鐵質(zhì)而且可以提高人體從豆類、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質(zhì)的吸收能力 。 雖然如此， 但對某些需鐵量較高的人來說， 仍有必要充實鐵質(zhì)， 如懷孕、哺乳期的婦女， 身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女， 每天至少進(jìn)食1000毫克的鈣 。
5、科學(xué)合理多吃不怕胖 。 超重會引起高血壓、糖尿病和其他病癥 。 專家們指出， 多出的重量集中在腰部的人， 得病的危險比集中的臀部和腿部的人更大 。 遺傳因素使某些人總是那么胖， 對于這樣的人努力想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)而少吃可能是徒勞的， 而且可能更不利于健康 。 既然如此， 這樣的人和其他人一樣， 多吃碳水化合物， 少吃脂肪， 并經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉， 照樣健康 。
6、營養(yǎng)要平衡：攝取的各種營養(yǎng)素比例要合理、恰當(dāng)， 攝入量與機體需要量要保持平衡 。 所需要的熱能與熱能來源配比要平衡， 氨基酸平衡， 脂肪酸平衡， 酸堿平衡， 維生素平衡， 無機鹽(常量元素及微量元素)平衡 。
7、食深色食品：一般深色、濃色的天然食品， 營養(yǎng)價值高， 所含維生素、微量元素、無機鹽多， 對人體有保健作用 。 過多吃淡色天然食品， 對人體健康不利， 如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精制的鹽)、精面米等 。
8、品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養(yǎng)， 因此不可偏食 。 常規(guī)膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等 。 同一類食物也要經(jīng)常變換不同的品種， 還要與多品種的副食及零食結(jié)合混食 。
9、勿吃厚味：燒、烤、煎、炸等油膩食物， 在人體中難于消化吸收， 增加了胃腸的負(fù)擔(dān)， 又破壞了天然風(fēng)味 。 過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病誘發(fā)因素 。 過甜的食品與肥胖癥、糖尿心血管病有密切關(guān)系 。
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