步驟1
準備食材：西紅柿80克、魚肉300克、料酒1勺、蔥10克、姜10克、鹽1勺、番茄醬適量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少許、色拉油適量 。
步驟2
將魚肉切片 。
步驟3
西紅柿切小塊 。
步驟4
蔥切末 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
魚片里加少許鹽，白胡椒粉，姜片，料酒，蛋清，淀粉，混合抓勻 。
步驟7
起鍋熱油，下入西紅柿，炒出湯汁 。
步驟8
加番茄醬，再炒一會兒 。
【番茄魚片的做法 番茄魚片怎么做】
步驟9
再加胡椒粉，料酒，加水煮開 。
步驟10
調(diào)小火放入魚片，等魚片全部變白 。
步驟11
改大火，加鹽，撒上蔥花和白芝麻即可 。
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