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砂鍋老豆腐的做法 砂鍋老豆腐怎么做

小知識做法砂鍋豆腐

【砂鍋老豆腐的做法 砂鍋老豆腐怎么做】步驟1
準備食材：豆腐200克、熟雞肉50克、火腿50克、口蘑10克、水發冬筍50克、香菜段5克、大蔥10克、姜1塊、精鹽1勺、紹酒2勺、香油1勺、雞湯適量 。
步驟2
將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘 ， 然后取出 ， 切成小塊 ， 裝盤待用 。
步驟3
蔥切段 ， 姜切片 ， 香菜切段 ， 備用 。
步驟4
火腿切成丁 ， 口蘑切成丁 。
步驟5
水發冬筍切成小段 ， 熟雞肉撕成絲 ， 裝盤備用 。
步驟6
鍋中燒水 ， 將口蘑和水發冬筍倒入鍋中 ， 用沸水中焯燙3分鐘,然后用漏勺撈出晾涼 。
步驟7
將豆腐塊放入砂鍋中 ， 加入雞絲、火腿丁、口磨丁和冬筍丁 ， 然后加入精鹽 ， 倒入適量雞湯 ， 加入蔥段、姜片 ， 淋入紹酒 。
步驟8
蓋上砂鍋鍋蓋 ， 用大火燒開 ， 煮至豆腐燒透入 。
步驟9
最后放上香菜段,淋入香油即可 。

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