茄包做法
用料：茄子3個(gè)、青椒4個(gè)、面粉500克、酵母3克、生抽3勺、胡椒粉4克、白糖8克、鹽20克、蠔油3勺 。
1、茄子洗凈去皮切丁撒鹽，拌勻后靜置幾分鐘，去除多余水分，拌入一點(diǎn)白糖、花椒粉 。
2、青椒洗凈，去蒂去籽，切大塊備用 。
3、攪拌器把青椒、大蒜、蔥段攪碎 。攪碎后的青椒丁、蒜末及蔥末，倒入滾油潑香 。
4、起鍋燒熱，熱鍋涼油煸花椒，花椒煸至深褐色擇出，燒熱的花椒油中倒入茄丁翻炒均勻 。
5、倒入剛剛拌勻待用的青椒蒜末蔥末丁翻炒均勻，倒入適量生抽、糖、蠔油 。
6、酵母發(fā)面，冷水和面，發(fā)好的面切成大小均勻的面團(tuán)待用 。
7、搟成中間厚兩邊薄的圓片，放入餡兒料 。
8、涼水上鍋15分鐘，悶3-5分鐘即可出鍋 。
娘家早餐茄包做法？茄子洗凈去皮切丁撒鹽,拌勻后靜置幾分鐘,去除多余水分,拌入一點(diǎn)白糖、花椒粉 。
2.
青椒洗凈,去蒂去籽,切大塊備用 。
3.
攪拌器把青椒、大蒜、蔥段攪碎 。攪碎后的青椒丁、蒜末及蔥末,倒入滾油潑香 。
4.
起鍋燒熱,熱鍋涼油煸花椒,花椒煸至深褐色擇出,燒熱的花椒油中倒入茄丁翻炒均勻 。
5.
倒入剛剛拌勻待用的青椒蒜末蔥末丁翻炒均勻,倒入適量生抽、糖、蠔油 。
6.
酵母發(fā)面,冷水和面,發(fā)好的面切成大小均勻的面團(tuán)待用 。
7.
搟成中間厚兩邊薄的圓片,放入餡兒料 。
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【茄包做法，娘家早餐茄包做法？】涼水上鍋15分鐘,悶3-5分鐘即可出鍋
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