豆角怎么做好吃干煸豆角
【干長豆角怎么做好吃，豆角怎么做好吃干煸豆角】
1、準(zhǔn)備好用料 。主料：豆角400克 。調(diào)料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，干辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙 。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段 。
3、鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香 。
4、撈出花椒不要，把大蒜拍扁后也丟進(jìn)鍋子爆香一下，迅速倒入豆角段 。
5、調(diào)入多半勺鹽，放入干辣椒段一起炒，兩勺蝦籽醬油，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火 。
6、中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮 。
7、最后放生姜末提味，翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關(guān)火 。
干長豆角怎么做好吃？干豆角炒肉
主料：干豆角 (適量)，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量)，蒜蔥 (適量)
做法
1、干豆角用熱水泡軟 。將肉切小片 。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用 。
2、起油鍋(干菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片 。
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發(fā)透了，所以光炒就行，不用加水 。
5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可 。
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