教你怎么做一品蒸魚
一品蒸魚的營養(yǎng)
青竹魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2％脂肪外 ， 還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅 ， 成人每日需鋅12-16克 ， 青少年需要量則相應增多 。
青竹魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外 ， 還含豐富的硒、碘等微量元素 ， 故有抗衰老、抗癌作用；魚肉中富含核酸 ， 這是人體細胞所必需的物質(zhì) ， 核酸食品可延緩衰老 ， 輔助疾病的治療 。
適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用；適宜脾胃虛弱 ， 氣血不足 ， 高脂血癥 ， 高膽固醇血癥 ， 動脈硬化者食用 。 脾胃蘊熱者不宜食用 ， 瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應忌食 。
教你怎么做一品蒸魚
主料：青竹魚 。
【教你怎么做一品蒸魚】配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜頭 。
調(diào)料：花生油、雞粉、米醋、生抽、辣椒醬 。
制作過程：
1、青竹魚殺后 ， 從腹部切成兩半 ， 再將魚切成連體的小塊 ， 裝入碟中放兩三片姜 ， 用蒸鍋蒸熟；
2、酸辣椒、指天椒分別切斜段 ， 蒜頭切成蓉末；
3、熱鍋放花生油 ， 將姜、蒜爆香放入少量清水煮沸 ， 加入辣椒醬、生抽、米醋和雞粉 ， 煮成濃汁 ， 將其淋在魚塊上即可 。
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