好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
與荷包蛋、攤雞蛋相比 ， 這款水波蛋真是味道和營養(yǎng)都更勝一籌?。?
烹飪時間：預(yù)計15分鐘 。
原料：
雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿卜10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、魷魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水淀粉少許 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 加入適量30℃左右的溫水 ， 再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻 ， 用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中 ， 蒸碗蓋上保鮮膜 ， 待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 留縫隙將蛋羹隔水蒸熟 。
2、將其它所需原料洗凈 ， 全部切小丁備用 。
3、取來小湯鍋 ， 加入適量清水燒開 ， 先放蔬菜丁 ， 再放肉盯蝦丁 ， 把需要的原料都焯燙一遍 。
【好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法】4、取來小鍋燒熱 ， 鍋內(nèi)不用放油 ， 加入一點點高湯 ， 加入剛剛焯燙過的所有原料和鹽、白糖、料酒調(diào)一下味 ， 燒開后 ， 用水淀粉勾芡 ， 將蒸好的蛋羹取出 ， 把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成 。
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