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麥芽度和酒精度有什么區別

小知識酒精度麥芽

經常喝啤酒的朋友 ， 可能就會注意到“酒精度”和“麥芽度”這兩個名詞 ， 而對它們兩個好奇的可就不止喝啤酒的人了 ， 其實酒精度和麥芽度一個指的是酒精濃度 ， 一個指的是糖度 ， 而它們的區別主要是在于定義、指標對象以及單位的不同 。
那么下面就定義、指標對象、單位這三個方面來具體說說酒精度和麥芽度具體有什么不同 。

麥芽度和酒精度有什么區別


1、定義
麥芽度 ， 也就是平時生活中經常提到的糖度 ， 它其實是專門用來計量啤酒的一種度數 。而酒精度 ， 則指的是啤酒里面所含有的酒精的濃度 。
【麥芽度和酒精度有什么區別】2、指標對象

麥芽度和酒精度有什么區別


麥芽度是用來計量酒精發酵前可發酵的糖分的含量 ， 再詳細點解釋 ， 麥芽度就是指酒精開始發酵那會 ， 原料中所含有的麥芽汁的糖度 。說到這大家可能還沒什么概念 ， 那么就用數字來舉個例把 ， 一般1.040的原麥芽汁濃度就差不多相當于10度左右的麥芽汁所能產生出的啤酒 ， 而產出的啤酒所含有的酒精度大約是4% ， 這樣大家應該就清楚了吧 。
而酒精度則指的是酒中乙醇所占的體積百分比 ， 生活中一般是以20攝氏度時的體積比表示 。其實說白了 ， 酒精度指的就是酒的度數 。
3、單位不同
這個可以直接啤酒來講 ， 相信平時一定有人注意到啤酒上的數據P ， 而大部分人可能都認為P是度 ， 是酒精度 ， 但其實P反而指的是麥芽度 ， 而酒精度的單位其實是%（V/V） 。

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