糯米糍，別名又叫狀元糍，在中國(guó)是一個(gè)比較出名的點(diǎn)心和食品 。糯米糍的做法是以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成 。把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做餅，日語(yǔ)發(fā)音(もち/mochi)，臺(tái)灣音譯之為麻糬 。在大陸又叫做草餅，浙江地區(qū)也有直接叫麻薯的說(shuō)法 。
糯米糍的制作步驟：
首先要先做一個(gè)冰激凌，食材是蛋黃，煉乳，礦泉水這三個(gè)東西，把三樣食材放在小鍋里面 。
點(diǎn)火，一定要使用小火，再一直的攪拌，防止食材粘鍋 。
攪拌均勻后，放在碗里，然后在放在冰箱里冷藏，讓材料降溫 。
接下來(lái)的步驟就是打發(fā)奶油，注意不能打得太硬，不然效果不好 。
然后再把冷卻好的蛋黃糊糊倒入奶油里面，注意一定要是冷藏后，蛋黃糊糊涼了之后才能倒入奶油里 。
然后在使用打蛋器，將蛋黃糊糊和奶油攪拌均勻，成為一個(gè)蛋黃是的冰激凌奶油 。放置到模具里面或者是盆里，同樣是去冷凍 。
把準(zhǔn)備好的食材，全部倒入攪拌，注意黃油是不能倒入的，然后在上鍋蒸 。
在使用糯米粉放在鍋里小火炒個(gè)五分鐘，把糯米粉炒熟 。
把蒸好的糯米糍放在碗里面，倒入黃油，攪拌把黃油和糯米糍充分的混合均勻 。
【麻薯和糯米糍的區(qū)別】然后在均勻的分開混合完成的糯米糍，分成若干個(gè)，同時(shí)也可以把蛋黃糊糊換成芒果之類的，也是很好吃的 。
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