雖然沒有見過鋪天蓋地的蝗蟲 ， 但每年夏天到秋天 ， 地里總會有一些蝗蟲 ， 有渾身綠色的那種還有棕色的蝗蟲 。 我們這里統一把它們都稱之為“螞蚱” 。 很多不禁會問了蝗蟲能吃嗎?其實 ， 蝗蟲是可以食用的 ， 而且還是相當美味的 。 有的飯店里還給起了一個特別洋氣的名字叫“飛黃騰達”而且價格也是不便宜 ， 可見其確實很受人們的歡迎 。
蝗蟲最常的制作方法就是干煸 ， 即干煸螞蚱 。 那味道真的可以算的上美味了 。 蝗蟲本身個頭就比較小 ， 去除頭部以及翅膀等雜物剩余的能吃的也便更少了 。 因此也只有干煸的方法才可以更好的保證蝗蟲肉的完整了 。 今天就給大家分享一下干煸蝗蟲的制作方法 。
食材：
蝗蟲 ， 食鹽 ， 大蔥 ， 大蒜 ， 生姜 干辣椒段 ， 花椒 ， 白糖 ， 食用油
制作步驟：
1. 首先去除蝗蟲的頭部及翅膀然后清洗干凈 ， 清洗干凈的蝗蟲記得用鹽水浸泡15~20分鐘;
2. 將大蔥切段 ， 生姜和大蒜切片備用;
3. 起鍋加食用油 ， 涼油加入一勺白糖炒出糖色;
4. 糖色炒好之后加入浸泡過的蝗蟲大火翻炒 ， 與此同時也倒入準備好的大蔥 ， 生姜 ， 大蒜以及辣椒段 ， 花椒然后大火繼續翻炒;
5. 翻炒5~7分鐘之后加入適量的食鹽然后繼續翻炒 ， 翻炒均勻之后即可出鍋 。 美味的干煸蝗蟲就做好了 ， 快來一起試一試吧 。
1、為什么清洗好的蝗蟲要用鹽水浸泡?
眾所周知食鹽具有殺菌消毒的功效 ， 那么將清洗好的蝗蟲用鹽水浸泡其目的也是為了更好的殺菌消毒 。
2、為什么要去除蝗蟲的翅膀?
【蝗蟲能吃嗎？有些地方稱之螞蚱吃前應該怎么處理】蝗蟲的翅膀只有薄薄的一層 ， 而且并沒有什么可以食用的東西 ， 更重要的是其翅膀在干煸的過程中會炒焦甚至變糊 ， 從而影響整道菜的口味 。
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