第一種：最重要的是，一定要保證包菜的完整度 。如果你只是想暫時保存當前的該蔬菜，最好不要把它切開 。只是有一些人往往會非常習慣性地保存半個，總之是不完整的蔬菜 。這樣其實非常的容易丟失掉包菜里面的維生素等許多有用的物質 。
【買大頭菜時間，大頭菜怎樣保存時間長】還有一個原因就是從切開口開始，這個蔬菜就會變得非常的容易變質 。如果是迫不得已必須要存儲一半的包菜，那么就用塑料袋把它密封好了之后，再放到冰箱里 。
第二種：冷凍和使用保鮮袋的辦法 。為了為防止其干燥變質，最重要的是保留包菜應有的營養和美味的口感，我們可以用保鮮的膜或者是袋子之類的將包菜包好，然后放入冷藏保存即可 。
用這種方法保存大概最多可以保存兩周 。但是如果你買的是非常皺巴巴的那種蔬菜，你必須要在一周內就食用掉，最好不要保存更長的時間 。
第三種：按蔬菜的順序來使用，先從外面吃，用刀從該蔬菜的根部至菜芯斜切一下，因為這樣可以很容易地將外皮剝掉 。然后按包菜的層從外面到里面一點點的食用，注意最好不要切開食用 。因為這樣可以使食物一直保持新鮮并且有營養 。
第四種：及時的將已經枯萎的葉子剝掉 。如果包菜的一部分已經很明顯的發生了枯萎和腐爛，那么一定要剝干凈之后再保存 。不然會很容易的引起其他好的地方變質，最后導致整個的包菜都不能食用 。
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