【四川涼糕的做法】材料：涼糕粉 、椰汁 、水 、紅糖 。
步驟：
1、準備好涼糕粉和涼糕模具；
2、將涼糕粉和椰汁調(diào)均勻，靜置半個小時；
3、鍋里加入水煮開 ， 把剛剛靜置的涼糕粉液倒入水里，不停攪拌，火調(diào)成中火，大概六分鐘左右就可以關(guān)火；
4、將鍋里的涼糕粉液體靜置一分鐘左右，倒入模具中 ， 等待液體冷卻，凍入冰箱冷藏一個小時左右；
5、將紅糖和水煮成紅糖汁，凍入冰箱冷藏；
6、涼糕成型后放入涼水中，泡去堿味；
7、涼糕裝入盤中淋上紅糖汁即完成 。
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