材料：雞蛋2個(gè)、油適量、糖適量、醋適量 。
做法：
1、雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪打均勻 。
2、油鍋內(nèi)放入油燒熱，左手持漏勺，右手將雞蛋液慢慢倒進(jìn)漏勺內(nèi) ， 漏入油鍋中炸酥，撈出，盛入盤中 。
3、另起鍋，留少許底油，將糖和醋兌成糖醋調(diào)味汁倒入鍋內(nèi) 。
【四川甜黃菜的做法】4、待燒沸后盛入碗內(nèi)，黃菜蘸調(diào)味汁，即可食用 。
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