生姜不可以留在土里過(guò)冬 ?？稍谑覂?nèi)建囤，用干凈的沙子鋪底，姜根莖倒置擺放，一層姜一層沙，最后浮面蓋15-20厘米厚沙子 。室內(nèi)溫度保持在5-10℃ 。姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力 。通常在霜降前收獲 。
形態(tài)特征：
【生姜可以留在土里過(guò)冬嗎】多年生草本，高50~100厘米 。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味 。葉互生，2列，無(wú)柄，有長(zhǎng)鞘，抱莖葉片線狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無(wú)毛，膜質(zhì)花莖白根莖抽出，穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色，花萼管狀，長(zhǎng)約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色；管長(zhǎng)約2厘米，裂片3，披針形，略等長(zhǎng)，唇瓣長(zhǎng)圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點(diǎn)；雄蕊微紫色，與唇瓣等長(zhǎng)；子房無(wú)毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持 。蒴果3瓣裂 。種子黑色 ?；ㄆ?~8月（栽培的很少開花） 。果期12月至翌年1月 。根塊可入藥 。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土 。
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