牛肉涮10-15秒的口感是最好的 。嫩牛肉、吊龍肉、匙柄肉和匙仁肉最佳的涮煮時(shí)間為10秒 ， 脖仁肉雪花牛肉最佳的時(shí)間是12秒 ， 三花腱和五花腱最佳的時(shí)間是15秒 ， 也可以根據(jù)自己的口感來決定時(shí)間 。
【牛肉涮多久】牛肉 ， 指牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 。牛腸也可以吃 ， 不過常用來做香腸衣 。牛骨可用做飼料 。牛肉是世界第三消耗肉品 ， 約占肉制品市場的25% 。落后于豬肉（38%）和家禽（30%） 。美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家 。牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響 。
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