【如何做出好吃的紅豆湯？】如何做出好吃的紅豆湯？
如何做出好吃的紅豆湯？
中醫(yī)認(rèn)為 ， 紅豆性平 ， 味甘 ， 有健脾養(yǎng)胃、利水除濕、通乳汁和補(bǔ)血的功能 。 紅豆富含鐵質(zhì) ， 有補(bǔ)血的作用 ， 是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品 。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) ， 紅豆中含有一種皂甙類物質(zhì) ， 對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用 。 既然紅豆這么好 ， 趕緊來(lái)學(xué)學(xué)它的簡(jiǎn)單做法吧 。
紅豆湯的制作方法：
1、前一晚泡好紅豆 ， 第二天可以煮 。
2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來(lái)算 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 紅豆和水的比例為1：2 ， 也可自行把握 ， 喜歡喝湯的就多加水 。
3、放好水后 ， 大火煮開 ， 保持水沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火 。
4、不要開蓋 ， 燜到湯水冷卻 ， 此時(shí)湯汁變渾濁 ， 紅豆已經(jīng)熟爛了 。
5、吃的時(shí)候可以再加熱至溫?zé)?， 放適量紅糖或冰糖調(diào)味即可 。
煮紅豆湯的其它方法：
1、電飯煲燜煮法：紅豆放入電飯煲里加水煮開后打至保溫檔 ， 水涼后重復(fù) 。 泡過(guò)的豆子煮一兩次即可 ， 沒(méi)泡過(guò)的豆子要3-4次 。
2、保溫法：紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加適量的水 ， 將其煮開 ， 然后倒入暖水瓶中 ， 蓋好蓋子 ， 待一小會(huì)紅豆就可以燜至熟爛了 。
3、冷凍法：豆子用熱水泡開以后放入冰箱中冷凍 ， 第二天拿出來(lái)稍微煮一下就能熟 。
4、熱水浸泡法：紅豆放入熱水中 ， 蓋上蓋子泡半個(gè)小時(shí) ， 煮十幾分鐘即可 。
5、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡 ， 放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火 ， 燜一小會(huì) 。 相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法 ， 這種燜煮方法更省電 ， 但花費(fèi)時(shí)間比較長(zhǎng) 。
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