像姜又不是姜的是洋姜 。菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物 。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國(guó) 。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥、腌制咸菜、曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。
品種分類：
【像姜又不是姜的是什么東西】中國(guó)北方地區(qū)3月份地溫開(kāi)始回升，冬眠的塊莖逐漸由冰凍狀態(tài)復(fù)蘇過(guò)來(lái) 。當(dāng)?shù)販剡_(dá)到10℃時(shí)開(kāi)始發(fā)芽，4月初葉片露出地面并開(kāi)始生長(zhǎng)，期間晚霜對(duì)其毫無(wú)影響和損害 。正常情況下，8月末至9月初菊芋莖高2米左右開(kāi)始開(kāi)花 ?；榧凕S色，無(wú)香味也無(wú)異味，花瓣13枚 。由于品種不同，葉片的顏色、寬窄也有不同，雖花色相同，但花瓣的寬窄各異 。由媒介傳粉可結(jié)出種子，與此同時(shí)地下莖開(kāi)始結(jié)果 。早熟品種10月中旬地上莖自然死亡即告成熟，晚熟品種要到冰凍期地上莖死亡后成熟 。
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