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粗米粉怎么泡軟又有彈性 米粉要泡多久

外甥女已經(jīng)6個月了,上個周剛加的嬰兒米粉,據(jù)說買的進(jìn)口貨,價格可貴了 。誰知吃了沒幾天,外甥女突然不拉便便了,每天早晨都憋得小臉通紅,肚子也脹得厲害 。
擔(dān)心孩子出事,小姑子趕緊帶她去醫(yī)院檢查,檢查后才發(fā)現(xiàn),原來孩子便秘了,主因就是米粉泡錯了!
原來,為了讓米粉頂餓,小姑子每次都把米粉泡得特別稠,說明書上要求按照3:1的比例沖泡(3是水,1是米粉),小姑子每次都會多加點(diǎn)米粉、少加點(diǎn)水,幾乎都是2:1的比例 。
孩子剛添加輔食,接受不了這么“稠”的米粉,自然就會消化不良,出現(xiàn)便秘了 。

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幸好發(fā)現(xiàn)及時,小姑子給孩子停了2天米粉,又經(jīng)常幫她順時針按摩腹部,很快便便就恢復(fù)正常了 。
寶寶剛添加輔食時,父母都會給他準(zhǔn)備富含強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉,只是有些父母愛喜歡折騰,非要按照自己的方法沖泡,就像我家小姑子一樣,不是水少了泡稠了,就是往米粉里亂加?xùn)|西,讓孩子吃著很遭罪 。
在這里,我從4個方面,整理了泡米粉的幾個常見誤區(qū),家長看看自己中了幾個?有則改之,無則加勉 。
第一個:泡米粉的水溫泡米粉應(yīng)該用熱水,溫水還是涼水?
按理說,這是一個常識問題,可是就是有父母把水用錯,用剛燒好的開水泡米粉,還美其名曰水熱,容易把米粉泡開 。
殊不知,水溫太高,很容易把米粉里的某些營養(yǎng)“殺死”!嬰兒的營養(yǎng)米粉,跟我們自制的米粉不同,里面有很多營養(yǎng)成分,比如鈣、磷、鐵、鋅,蛋白質(zhì),維生素等等,這些都是最基本的 。
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高溫會破壞米粉中的某些營養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致營養(yǎng)流失或者發(fā)生改變 。如果父母經(jīng)常用開水泡米粉,寶寶吃了以后就會缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì),久而久之,就會營養(yǎng)不良,影響發(fā)育 。
第二個:泡米粉的水量泡米粉用多少水?4:1,3:1還是2:1?
我的建議是先4:1,再3:1,然后再2:1 。
寶寶添加米粉之前以液體奶為食,他們很輕松就能吞咽下去;添加米粉時,雖然米粉屬于流質(zhì)食物,但是對比奶還是挺稠的 。如果一開始就按照3:1的比例沖泡米粉,部分寶寶很可能會吞咽不下去,影響他們的情緒和消化 。
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因此,這些吞咽困難的寶寶,建議先吃2-3天4:1比例的米粉,如果寶寶進(jìn)食和排便都良好,可以逐漸增加米粉的稠度,按照3:1的比例沖泡,再觀察2-3天,如果寶寶還接受良好,而且大小便正常,可以再按照2:1的比例沖泡……父母盡量循序漸進(jìn),由稀到稠,讓寶寶輕松適 。
適應(yīng)米粉以后,還可以給寶寶添加其它輔食,比如豬肝泥、蛋黃泥、土豆泥、蘋果泥等等,讓寶寶體會不同食物的味道和感覺,刺激他們的感知覺發(fā)育 。
第三個:泡米粉的步驟泡奶粉是先放奶粉后放水,那泡米粉呢?也是按照這個步驟嗎?
寶寶的消化、代謝功能發(fā)育還不完善,米粉沖泡不僅要稀稠合適,還得均勻絲滑,沒有小顆粒 。這就要求父母的沖泡方法要正確,否則再合適的水溫,也很難把米粉沖泡均勻 。
我家寶寶吃的是國產(chǎn)米粉,說明書要求先加水后加米粉;外甥女吃的進(jìn)口米粉,要求先加米粉后加水,兩者的步驟正好相反,大家泡米粉時一定要看清楚,別看錯步驟增加負(fù)擔(dān) 。
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A、先加水后加米粉:準(zhǔn)備專用的小碗小勺,往碗里倒入適量溫水,再用量匙舀出1勺米粉倒進(jìn)水里,輕輕攪拌,讓米粉跟水充分接觸,靜置15S,讓米粉吸收水分,然后再用勺子順指針攪拌米粉,直到攪拌均勻 。

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