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飲食健康搭配( 二 )


鴨肉雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但食用時(shí)也得注意 。 一是不應(yīng)多食煙熏和烘烤的鴨肉 。 二是感冒患者不宜食用 。
2、最佳蔬菜:苦瓜
夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振,此時(shí),吃點(diǎn)苦瓜等苦味菜大有裨益 。 其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì),具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能 。

飲食健康搭配



3、最佳湯肴:番茄湯
每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿,可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,有助消化,對(duì)腎炎患者有利尿作用 。
4、最佳營(yíng)養(yǎng)素:維生素E
夏天人常遇到的3大危險(xiǎn)是暴曬、臭氧與疲勞,而維生素E可將這3大危險(xiǎn)降到最低程度 。 維生素E在麥芽、麩皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量較多,夏天可多攝入一點(diǎn) 。
5、最佳調(diào)味品:食醋
【飲食健康搭配】盛夏出汗多,多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度,增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌;還可以幫助人們恢復(fù)精力,預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓 。 醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力,對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用 。 值得注意的是,醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍患者,更是要避免喝醋 。

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